【外食日誌】Sheeps’s Head Bistroに再訪してきたよ（10周年の年に）

土曜の昼下がり。

1時間ドライブしてあのSheeps’s Head Bistroへ行ってきました。

前に「久しぶりのヒット店」と書いた店。

あれから時間が経っても、中々予約が取れなくて行けなかったこの店。

やっと取れた予約だったので、天気が悪かろうが兎に角行ってきました。

◆ お店のオーナーの話が素敵すぎる

公式サイトを読むと、お店やオーナーの経緯がサラッと書かれています。

Halifax 出身の Rizwan Mustafa が2015年に友人の Lewis を手伝うために始まった短期滞在。
ところが、そこで Josee と出会って人生が一変。
気づけば短期どころか、そのまま二人で店を営むようになり、東海岸の季節感を大切にした料理を Glen Walter の地から届け続けている。

料理が気さくで温かいのって、作ってる人の人生がそのまま味に出てるからなんだろうなってつくづく思いました。

◆ 今回の注文たち（オーナーのルーツと土地の味がぎっしり）

● Donair（Nova Scotiaの名物）

これは外せないやつ。ちょっと甘めのガーリックソース、スパイス香るミート、シャキシャキのトマトとオニオン。
Nova Scotia のソウルフードをここまで正統派で出す店、こっちじゃまずないです。

● Deconstructed Poke Nacho

ワンタンチップスにマグロ、海苔、ねぎ、スパイシーマヨ…
東海岸とアジアの感性がきれいに混ざった逸品。チップスも自家製だと思います。
軽い顔してしっかりパンチある。無限にいけて危険。

● Tikka Tandoori Tacos & Poutine with a Pakistani Twist

オーナーがパキスタン出身だからですかね、スパイスの扱いが絶妙で上手すぎる。
タンドリーの香りがタコスと異常に合って驚き。スパイスが邪魔しない程度に使われているんですよ。
このパキスタン風味のプーティンはクセになる。
カナダ料理の代表をさらっと自分のルーツでアレンジしてくるあたり賢いですよねー

● Steamed Cheesecake（Reese’s Cup風の誘惑）

焼かずに蒸して仕上げるから、とんでもなくライトでフワフワなチーズケーキ。
その上にピーナッツバターとチョコのソースをまとわせてあって、味は完全に Reese’s Cup の天国バージョン。
バカうま。
ただしカロリーは暴力級。

◆ この店、やっぱり好き

今の時勢、レストラン業を10年続くって簡単じゃないですよね。

どれだけローカルの人たちに愛されているかの象徴だと思います。

スタッフの温度も料理の遊び心も、なんか全部「この人たちの人生の味」って感じで温かい。

絶対また来ます。

予約取れたら・・・🤭

◆ 店舗情報

Sheeps’s Head Bistro
📍 20383 County Rd 2, Lancaster, ON K0C 1N0
☎️ +1.613.935.8855 (オプション2を選択)
🔗 公式サイト：https://sheepsheadbistro.ca

🍽️ 特徴
・東海岸らしい素朴さと季節感のあるメニュー
・パキスタンのルーツやアジア系のテイストを取り入れたユニークなアレンジ
・気取りがなくて温かい雰囲気
・料理のボリュームと満足度がしっかりある

🕰️ 営業時間（公式サイトより）
※最新情報は都度サイトで確認推奨
・Lunch：火〜金
・Dinner：火〜土
（月・日休業）